Все статьи
Утка по-пекински — это не просто блюдо, это письмо из Пекина всему миру
Друзья, добро пожаловать в «Цюаньцзюйдэ». Прежде чем я проведу вас по процессу приготовления утки по-пекински, я хотел бы задать один вопрос: знаете ли вы, сколько дней проходит с момента рождения утки до того, как пекинская утка попадает на стол?
Наличные или оплата телефоном? Обязательно прочитать перед поездкой в Китай
Три года назад иностранные туристы, приезжавшие в Китай с пачкой жэньминьби, были обычным явлением. Сегодня, если вы достанете наличные в пекинском магазине у дома, кассир может на миг замешкаться — не потому, что не принимает, а потому что такое действительно стало редкостью.
Китайская чайная культура
Китай — родина чая, где его пьют уже более четырёх тысяч лет. От плантации до чашки чай — не просто напиток, а светский этикет и жизненная философия.
Простояв десять минут у дверей районной мастерской, я понял, почему китайцы всегда говорят: «Сначала посмотрим, можно ли починить»
Раньше, когда что-то ломалось, моей первой реакцией обычно было: ладно, посмотрим, не пора ли купить новое. Особенно это касалось таких «промежуточных» вещей, как мелкая бытовая техника, молнии, настольные лампы, вентиляторы — починить их вроде бы хлопотно, а выбросить немного жаль. Но после того как я долго пожил в Китае, я всё чаще стал слышать одну фразу: сначала посмотрим, можно ли починить. Впервые по-настоящему понять эту фразу мне довелось не в большом торговом центре и не в официальном сервисном центре, а у входа в крошечную мастерскую на краю жилого района. Вывеска немного обветшала,
Восхождение на Чунъян: самые красивые горы Китая
Праздник Чунъян, отмечаемый 9-го дня 9-го лунного месяца, также называют «праздником восхождения». Традиционные занятия — подъём в горы, любование хризантемами, питьё хризантемового вина и ношение чжу-юй (кизила). Обычно он приходится на середину октября, когда стоит ясная осенняя погода, и это один из самых комфортных сезонов для отдыха на природе в году.
Та минута, когда интернет замедлился, научила меня, как важны скриншоты
Он поднял телефон у турникета, и маленький кружок на экране крутился раз, другой, словно нарочно растягивая минуту надолго. Люди за спиной не торопили его, сотрудник лишь махнул рукой, показывая отойти в сторону, но на лбу у него уже выступил пот. В тот день на автовокзале по пути из Ханчжоу в Учжэнь один иностранный турист впервые по-настоящему понял: путешествуя по Китаю, телефон очень удобен, но удобство не означает, что ты будешь в сети каждую секунду.
В дождливый день в Ханчжоу ребёнок впервые сам подошёл к незнакомому малышу поиграть вместе
В тот день в Ханчжоу дождь был несильный, но не прекращался, мелкой частой сеткой ложился на каменные плиты у Западного озера и заставлял их блестеть. Прогулку на лодке и долгую пешую прогулку, которые мы запланировали, пришлось отложить, и мы укрылись в маленькой кофейне у озера с читальным уголком. Кофейня на деле походила скорее на тихое общественное пространство: у окна стояли несколько рядов книжек с картинками, деревянные столешницы отливали тёплым блеском, а на стекле тянулись длинные следы дождя. Сын, войдя, немного расстроился и всё повторял: «Сегодня
Креативные сувениры: от Музея Гугун до местных музеев
Китайская музейная креативная продукция уже превратилась из «туристических сувениров» в «культурные тренды»: Музей Гугун задаёт тон, а музеи по всей стране следуют за ним.
Сентябрь — начало учебного года: идеи для коротких поездок на выходные
Сентябрь — время между окончанием летних каникул и ещё не наступившей «золотой неделей» на 1 октября — идеальное окно для путешествий. Меньше людей, ниже цены, приятная погода.
Драконьи лодки — это не только гонки: как иностранец три года постигал Дуаньу
Моё первое впечатление о Празднике Дуаньу — это цзунцзы. Точнее, треугольный предмет, завёрнутый в бамбуковые листья, который мне протянул коллега в Гуанчжоу и который я совершенно не знал, как открыть. Я потратил целых две минуты, разворачивая упаковку, перепачкал клейким рисом все руки, а коллеги смеялись до упаду, чуть ли не под столом. Это был июнь 2022 года, мой первый год в Китае, и до настоящего понимания Праздника Дуаньу было ещё очень далеко.
В Сиане и Лояне больше всего трогает не обилие названий династий, а то, что и сегодня можно подойти вплотную к тем старым эпохам
Когда зарубежные блогеры пишут об исторических городах Китая, самые частые проблемы имеют два направления: либо текст получается слишком похожим на учебник и город превращается в набор названий династий; либо он слишком похож на дневник отметок и в итоге остаётся лишь обобщённое описание вроде «стена огромная, храмы древние, ночной вид красивый». Но как только контент становится чуть более зрелым, по-настоящему трогает читателя обычно не то, насколько глубоко само прошлое, а то, как в эти исторические города всё ещё можно войти сегодня. В Сиане и Лояне больше всего заслуживает репортажа
Первое, чему научила меня Дали, — не любоваться видами, а уверенно замедлять шаг за стенами старого города
В первый день в Дали мне не хотелось спешить с суждениями о «расслабленности», «романтике» или «исцелении». Эти слова слишком легко выпрыгивают из коротких видео и текстов гостевых домов, заранее выполняя за город его самопрезентацию. По-настоящему понять Дали мне помогли, как ни странно, несколько перекрёстков за стенами старого города. Они не красивы и не тихи, даже немного хаотичны: электромопеды проскальзывают у самого края зебры, такси на миг притормаживает на перекрёстке, бэкпэкер с чемоданом стоит под дорожным указателем и смотрит в телефон
Гид по медицине и страхованию для путешествий по Китаю
В крупных городах в больницах высшей категории (三甲) есть международные/VIP-отделения с обслуживанием на английском: дороже, но без языкового барьера. На обычный приём нужно сначала записаться (на месте или через приложение), затем дождаться очереди, а после приёма получить лекарства. Скорая помощь работает круглосуточно — достаточно прийти прямо в приёмное отделение.
Между Жёлтой рекой, мостами и ночными рынками я сначала поместил Ланьчжоу в экран телефона
На второй день моего пребывания в Ланьчжоу утром я положил телефон на стол у окна гостиницы, словно проверяя важный инструмент перед выходом. За окном Жёлтая река ещё не была полностью освещена солнцем, далёкая линия гор отдавала серым, а по улице уже шёл автобус от начала моста. Путешествие по Ланьчжоу — это не просто прогулка по одному торговому району. Река, мосты, горы, старые улицы, ночные рынки и закусочные с лагманной тянут город в одну очень длинную линию. Если телефон не подготовлен, человек быстро почувствует себя в этой линии запоздавшим
Самая ценная находка в ночном Сучжоу — это часто не ещё один мост, а умение вовремя остановиться в самом красивом месте
Многие города выстраивают свои ночные маршруты, подталкивая к кульминации. Сучжоу — нет. Чем глубже вечер, тем легче поддаться тихой иллюзии: если здесь так тихо, так мягко, так похоже на картину, то стоит пройти ещё немного, перейти ещё один мост, заглянуть чуть дальше в следующий переулок у канала. Но в ночном Сучжоу важнее всего научиться не «можно ли ещё продолжить», а «достаточно ли уже». Если ночь маленького города действительно хорошо написана, её очарование никогда не сводится только к тому, чтобы тянуться вперёд, — оно в том, что она способна —
Что делать, если оплата не прошла: экстренный гид для туристов в Китае
Код оплаты крутится десять секунд. Появляется красный текст: «Оплата не прошла». А за спиной ещё пять человек в очереди.
Гид по путешествию по Китаю на высокоскоростных поездах: как связать всю поездку по стране
Несколько человек из нашей редакции провели эксперимент — за 14 дней, пользуясь только высокоскоростными поездами (и немного метро и автобусами), проехали от Пекина до Куньмина, ни разу не воспользовавшись самолётом. Вывод: возможно, это лучший способ узнать Китай.
Как купить билеты на китайские высокоскоростные поезда: полное руководство для иностранцев
Мне доводилось ездить на высокоскоростных поездах по Китаю как минимум пятьдесят раз — из Пекина в Шанхай, из Чэнду в Чунцин, из Гуанчжоу в Шэньчжэнь — и каждый раз это оказывалось проще, чем перелёт. Но на первую покупку билета у меня ушло целых два часа — пришлось разбираться с сайтом 12306.
Понять историю Китая
Китай — одна из немногих стран мира, цивилизация которых никогда не прерывалась. От династии Ся (около 2100 г. до н. э.), через Шан, Чжоу, Цинь, Хань, Тан, Сун, Юань, Мин и Цин, вплоть до падения династии Цин в 1912 году императорская власть длилась около четырёх тысяч лет. Каждая династия оставила уникальное культурное наследие, которое до сих пор влияет на повседневную жизнь и ценности китайцев.
Фошаньский танец льва: «цзянху» за спиной одного льва
В тот день, когда я пошёл в храм предков Фошаня, я изначально направлялся к мемориальному музею Хуан Фэйхуна.
Лучшие сезоны и климат для путешествий по Китаю
Сентябрь–октябрь (осень) — общепризнанно лучший сезон для путешествий: приятная погода, хорошая видимость, осенняя листва (Пекин, Сяншань; Чжанцзяцзе). Апрель–май (весна) — на втором месте: пик цветения (рапс в Уюане, пионы в Лояне), умеренная температура.
8-дневный зимний тур по трём провинциям Северо-Восточного Китая
На улицах Харбина при минус тридцати градусах дыхание мгновенно превращается в белый туман, а на ресницах оседает иней — это зима, которую южанам никогда не вообразить.
Цифровой юань уже здесь — как им на самом деле пользуются иностранные туристы?
Возможно, вы уже слышали слово «цифровой юань» (e-CNY), но когда вы действительно приезжаете в Китай и открываете телефон — WeChat платит, Alipay платит, так что же такое этот e-CNY? Чем он от них отличается? Стоит ли заводить его специально?
Дорога Сычуань–Тибет: разбор маршрута и как справляться с высотой
Южная линия Сычуань–Тибет (G318) тянется примерно на 2 150 км от Чэнду до Лхасы и пересекает 14 перевалов выше 4 000 м — это самая величественная автодорога Китая для самостоятельных поездок. На весь путь нужно 7–10 дней, он проходит через Кандин, Литан, Манкан, Цзогун и Ньингчи. Дорога в основном асфальтированная, но в сезон дождей на некоторых участках есть риск оползней и камнепадов.