Все статьи
Атлас китайских завтраков: от соевого молока и юйтяо до чанфэня и мифэня
У входа в шанхайский переулок масло в большом чугунном котле уже дошло до мелких пузырьков; белые пухлые заготовки юйтяо падают в него, с шипением раздуваются и становятся золотистыми. Рядом в алюминиевом баке парится свежесмолотое соевое молоко, а в воздухе висит запах, смешанный с ароматом масла и бобовой сыростью, — вдохнув его, шанхайцы понимают, что день наконец начался по-настоящему.
Полный разбор сети высокоскоростных железных дорог Китая: карта маршрутов и советы по покупке билетов
Протяжённость высокоскоростных железных дорог Китая превышает 45 000 км — более 70% мировой общей протяжённости ВСМ. Каркас «четыре вертикали и четыре горизонтали» связывает все крупные города страны; Пекин–Шанхай, Пекин–Гуанчжоу и Шанхай–Куньмин — три самые загруженные магистрали.
Тот пар над миской на улице — и есть настоящая температура китайских городов
Задумывались ли вы, что самое честное лицо города чаще всего не в музеях и не в ресторанах пятизвёздочных отелей, а в половине седьмого утра, в каком-нибудь ещё не до конца проснувшемся переулке, возле кастрюли, от которой поднимается пар?
Самое трогательное на перекрёстке в час пик в Уси — не пейзаж, а то, что каждый знает, как уступить
На одном обычном перекрёстке в Уси в вечерний час пик вдруг проявляется самая настоящая плотность города. Загорается красный свет, и электросамокаты, велосипеды, автобусы и пешеходы замирают каждый на своём месте, словно поток реки на время перегородили несколькими дамбами. Деревья на четырёх углах перекрёстка в свете фар то вспыхивают, то гаснут, вывески придорожных лавок начинают светиться, из окошка, где продают рисовые пирожные, поднимается пар, а издалека с эстакады доносится непрерывный низкий гул. У толпы нет единого выражения лиц, но есть общее
Когда стемнеет — вот тогда и начинается главное
Вы замечали, что китайские города днём и ночью — словно два разных вида? Днём — офисные башни, метро, спешащие лица. Но стоит наступить шести-семи вечера, и улицы будто заколдованы: зажигаются неоновые огни, поднимается дымок уличной еды, люди выбираются из-под земли, и весь город переключается на другой канал.
Номер лотка не важен — важно, в каком городе ты стоишь
Кто-то как-то подсчитал: в Китае до сих пор существует более тысячи видов уличной еды. Само это число ничего не значит — всё попробовать всё равно никому не под силу, да и рейтинги никого по-настоящему не волнуют. Но само составление рейтингов — штука занятная: раз в несколько лет СМИ или фуд-блогеры публикуют «ТОП китайской уличной еды», и тут же начинается спор: почему вонючий тофу на третьем месте? Считается ли еда из Шасянь уличной? Почему уйгурский шашлык из Синьцзяна вечно недооценивают?
Гид по заказу еды в путешествии по Китаю
Рестораны : заказ по меню, официант приносит блюда, 50–200 юаней на человека. Сети фастфуда : в McDonald's, KFC и Pizza Hut есть меню на английском и сенсорные терминалы для заказа. Уличные ряды : каждый лоток рассчитывает отдельно, можно платить наличными или по QR-коду, 20–50 юаней на человека.
Как смотреть сычуаньскую оперу в Чэнду и не попасть в ловушку — все секреты здесь
Многие, приехав в Чэнду, воспринимают сычуаньскую оперу как «ещё один номер, который посмотришь вечером заодно». И жалобы обычно звучат одинаково: ритм непонятен, места слишком далеко от сцены, запомнились только несколько секунд «бяньлянь», а всё остальное время казалось, будто смотришь спектакль, к которому не подготовился. Проблема не в самой сычуаньской опере — чаще всего в том, что вы купили её как шоу-продукт, а не вошли в неё как в местный вид театра.
Гид по визам для туристов в Китай
По состоянию на 2025 год Китай ввёл безвизовый режим или односторонний безвизовый режим для многих стран, включая Францию, Германию, Италию, Испанию, Нидерланды, Швейцарию, Ирландию, Венгрию, Австрию, Бельгию, Люксембург, Новую Зеландию, Австралию, Польшу, Финляндию, Норвегию, Данию, Исландию, Андорру, Монако, Лихтенштейн, Мальту и другие европейские страны, а также Сингапур, Таиланд, Малайзию, Бруней и другие страны Юго-Восточной Азии; срок безвизового пребывания обычно составляет 15
Прежде чем покупать билеты в туристическом объекте, я сначала научился уточнять дату и время входа
18 октября 2025 года в восемь сорок утра я стоял перед окном кассы одного садово-паркового туристического объекта в Сучжоу, в правой руке сжимал паспорт, в левой держал телефон, а на экране застыла страница бронирования. Листья гинкго у пункта проверки билетов только начали желтеть, охранник оттянул оградительную ленту немного наружу, и очередь, словно медленно просыпающаяся нить, тянулась от каменных львов ко входу в сувенирный магазин. Я поначалу думал, что купить билет — это просто заплатить деньги, получить QR-код и пойти вместе с толпой внутрь, пока сотрудник в окне...
Лучшие места Китая для любования лотосами в июне
Лотос занимает особое место в китайской культуре — «выходит из грязи, но не пачкается»: растёт из грязной воды, оставаясь чистым. Благодаря «Сказанию о любви к лотосу» Чжоу Дуньи лотос стал символом благородного характера и до сих пор остаётся обязательным текстом для заучивания в средней школе на уроках китайского языка.
Простояв пятнадцать минут у фруктового прилавка, я понял: покупать фрукты в Китае — дело не только в цене
Когда я только переехала в Сучжоу, самым непривычным для меня маленьким делом оказалась покупка фруктов. Не потому, что фруктов мало, — наоборот, потому что выбор слишком велик. Улица у ворот жилого комплекса к вечеру становится особенно оживлённой: тележка с печёным бататом дымится сладким паром, у входа в лавку с закусками в соевом соусе висят тёплые жёлтые фонари, электросамокаты один за другим сворачивают в узкий переулок, на рулях покачиваются пакеты с доставкой и только что купленные овощи. Фруктовый прилавок зажат между круглосуточным магазином и паровой булочной, под тентом висит
Северо-восточный зимний маршрут: Харбин, Снежная деревня и Чанбайшань
Из Харбина: через Снежную деревню, озеро Цзинбо, горы Чанбайшань и Яньцзи, 7–10 дней самого экстремального зимнего пейзажа Китая. Лучшее время: с конца декабря до середины февраля, температура от -15 до -35 градусов.
7 дней: тулоу и побережье Фуцзяни
Тулоу — это крепости, построенные хакка из земли; с высоты они похожи на пончики, упавшие в горные долины. Проехав вдоль всего побережья Фуцзяни, ты обнаружишь, что разнообразие этой провинции намного превосходит воображение.
Когда я впервые в Китае воспользовался общей прачечной, я понял, что даже у стирки есть свой общий порядок
Вечером третьего дня после переезда в дом долгосрочной аренды в Ханчжоу я спустился вниз с пакетом одежды в поисках общей прачечной. Двери лифта открылись, и в коридоре пахло смесью стирального порошка и влажной ткани; в маленькой комнате со стеклянной дверью в конце коридора несколько стиральных машин светились синевато-белыми огоньками. У двери висела простая инструкция, рядом стоял маленький столик, на котором лежали чья-то пустая бутылка из-под средства для стирки, которую временно вынули, и две забытые вешалки. Я изначально думал, что такие места, как общая прачечная,
Гуляя с мамой по Уси в майском тумане над Тайху, я наконец научился слушать её неторопливые рассказы о молодости
В день, когда я приехал в Янчжоу, в воздухе чувствовалась очень лёгкая сладость — будто смешались ивовые ветви у воды, мокрые каменные плиты и пар от утренних ларьков. Майский дождик не усиливался, а лишь шёл с перерывами, мягко увлажняя длинную дамбу, перила и тени деревьев вдоль Тонкого Западного озера. Я думал, что одному здесь будет немного пусто, поэтому перед выходом расписал себе много дел: плыть ли на лодке, обойти ли несколько садов, сходить ли в тот популярный в интернете ресторан. Но действительно
В Циндао море не покоряет тебя сразу — оно сначала ведёт тебя к себе постепенно, вдоль склонов и кварталов
Около трёх часов дня я вышел из одного музейного пространства — стеклянная дверь едва закрылась за спиной, как ветер снаружи разом прилип к лицу. У подножия ступеней стояла молодая пара с небольшим чемоданом на колёсиках: парень смотрел в навигатор, девушка подняла глаза на море, чуть светлевшее вдали, потом снова опустила взгляд на склон под ногами — будто не понимала, почему море прямо перед ней, а дорога не хочет вести напрямую. Дядя-вахтёр у входа чуть убавил звук маленького радиоприёмника в руке и сказал только: «Циндао нельзя брать «
Одно утро с миской рисовой лапши в Чанше научило меня не гнаться только за «фирменными» блюдами
До приезда в Чаншу я составил себе очень стандартный список еды. Вонючий тофу, раки, сладкие рисовые лепёшки танъюбаба, чайный бренд «Ча Янь Юэ Сэ» — каждый пункт казался ответом, уже проверенным бесчисленными туристами. Мне думалось, что вкус этого города начнётся с тех громких имён — хорошо бы с очередью, вывеской и восторженной интонацией тех, кто рекомендует. Но первая еда, которая по-настоящему заставила меня запомнить Чаншу, была не на ночном рынке и не у входа в модную закусочную, а в самое обычное утро, в одной с очень узким фасадом
Как пользоваться метро в городах Китая
QR-код: в Alipay/WeChat встроен код для проезда в метро — сканируете на входе и выходе, плата списывается автоматически, самый удобный вариант. Транспортная карта: физические карты, выпускаемые городами; пополняете и прикладываете — в некоторых городах скидка 10%. Разовый билет: покупается в автомате, на сенсорном экране выбираете пункт назначения, оплата наличными или по QR-коду.
Одна корзинка — целый мир: как понять гуандунцев в чайной
В семь утра в гуанчжоуском районе Ливань только-только открылся ресторан «Ляньсянлоу», а у входа уже стояли в очереди больше двадцати человек. Старые завсегдатаи квартала приходят с птичьими клетками, вешают их на железные крюки у двери, а потом заходят внутрь занимать места. Официанты катают жестяные тележки между столиками, и на тележках громоздятся дымящиеся бамбуковые корзинки. Пожилой мужчина в белой майке протягивает руку и останавливает тележку, ничего не говорит и лишь пальцем указывает на самую верхнюю корзинку с креветочными цзяоцзы. Эта сцена каждый день повторяется в сотнях чайных дельты Жемчужной реки.
Как я превратил оплату по QR-коду в привычку без стресса
Когда я впервые путешествовал по Китаю один целую неделю подряд, по-настоящему меня напрягали не неумение заказать еду и не сложные пересадки в метро, а те несколько секунд перед каждой оплатой. Стоя у кассы в магазине, я всё время боялся, что в телефоне не будет сети, яркость окажется слишком низкой, код оплаты не откроется, или что, пока я листаю страницы, за мной уже выстроилась очередь. Для многих иностранцев оплата внешне — просто техническое действие, но на самом деле это часть повседневного чувства уверенности. Всего лишь самая простая бутылка
Костюм Чжуншань и танчжуан: как носить традиционную мужскую одежду
Традиционная мужская одежда в Китае не ограничивается одним стилем. Костюм Чжуншань и танчжуан — два наиболее характерных выбора, совершенно разных по стилю.
Впервые на китайской утренней уличной закусочной я узнал, что горячую баоцзы нужно сначала надорвать, чтобы выпустить пар
Зимнее утро в Китае обладает очень конкретной привлекательностью, особенно когда ты ещё не видишь саму утреннюю закусочную, а сначала замечаешь только пар. В тот день я вышел из дома очень рано, воздух на улице был белёсым, выдыхаемый пар тоже был белёсым, а витрина той самой булочной на углу уже затянулась мутной дымкой от горячего пара. Сквозь эту дымку фигуры людей сновали туда-сюда, пароварки одна за другой открывались и закрывались, словно маленькая сцена повторяла самые простые движения. Как иностранец, я, только что приехав в Китай, к этому
Шанхай за три дня: полный путеводитель
Проблема Шанхая не в том, что смотреть нечего, а в том, что выбор слишком велик. За три дня этот маршрут охватывает Вайтань, Французскую концессию, местную кухню бэньбан и скайлайн Пудуна — без возвращения назад по тому же пути.