中餐

我在西安回民街试了三种肉夹馍：哪一家更值得排队

在西安回民街，肉夹馍最大的陷阱不是买错，而是太快下结论。你闻到香味、看见队伍、听到别人推荐，很容易觉得答案已经出来了。可真正咬下去以后，差别常常出在更细的地方：饼的韧性、肉的湿度、香料的收口，以及一口吃下去有没有油到把后面整晚都堵死。